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商品説明

肉とサシ(脂)本来の旨味が十分に味わえるのがしゃぶしゃぶです。高級部位のロースを使用しているので、さっぱりした味わいの中にも深い旨味が味わえます♪

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包装対応をご希望の場合は簡易包装にて承っております(※一部商品を除く)。

名称 石垣牛特選 リブロースしゃぶしゃぶ 800g 《冷凍》
内容量 800g
保存方法 -18℃以下で保存
賞味期限 製造日から30日間
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
加工業者 農業生産法人・有限会社 やえやまファーム 沖縄県石垣市崎枝556-111
販売者 農業生産法人・有限会社 やえやまファーム 〒907-0003 沖縄県石垣市平得554-1
販売期間
クール便

特別セール 【肉の日】石垣牛特選 リブロースしゃぶしゃぶ 800g ☆冷凍☆

定価 ¥ 22,464 のところ
販売価格 ¥ 16,500 税込
[ 153 ポイント進呈 ]
400g
¥10,497(税込)
800g
¥17,971(税込)
【必須】着日指定不可。
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商品番号 sp-ishigakigyuu04

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商品について

石垣牛について

世界に誇る最高級の旨さ

石垣牛は、2000年に行われた沖縄サミット首脳会議の晩餐会でメインディッシュとして振る舞われました。 各国の首相や大統領をもてなし、高い評価を頂いた上質な黒毛和牛です。

松阪牛、神戸牛などのブランド牛を筆頭に、全国には数多くの黒毛和牛が存在しますが、その中には石垣島から子牛のころに出荷されているものも多くいます。 生後約8か月のころに全国に出荷され、各地でそこから20か月ほど飼育されて出荷されます。
やえやまファームでは、自社で育てる母牛から生まれた子牛を、出荷するまで職人が愛情をこめて育てています。もちろん母牛の飼育方法にもこだわっており、自社栽培の栄養豊富な青草を与えながら放牧することで母牛にストレスを与えないようにしています。ストレスのない母牛から生まれた健康な子牛 を自社牧場で飼育します。そうして誕生したのが石垣牛です。生まれてから出荷まで一貫して飼育されているからこそ安心安全であり、美味しさにも自信を持っ てお届けできるのです。

石垣牛について

世界に誇る最高級の旨さ

石垣牛は、2000年に行われた沖縄サミット首脳会議の晩餐会でメインディッシュとして振る舞われました。 各国の首相や大統領をもてなし、高い評価を頂いた上質な黒毛和牛です。

松阪牛、神戸牛などのブランド牛を筆頭に、全国には数多くの黒毛和牛が存在しますが、その中には石垣島から子牛のころに出荷されているものも多くいます。 生後約8か月のころに全国に出荷され、各地でそこから20か月ほど飼育されて出荷されます。
やえやまファームでは、自社で育てる母牛から生まれた子牛を、出荷するまで職人が愛情をこめて育てています。もちろん母牛の飼育方法にもこだわっており、自社栽培の栄養豊富な青草を与えながら放牧することで母牛にストレスを与えないようにしています。ストレスのない母牛から生まれた健康な子牛 を自社牧場で飼育します。そうして誕生したのが石垣牛です。生まれてから出荷まで一貫して飼育されているからこそ安心安全であり、美味しさにも自信を持っ てお届けできるのです。

石垣牛美味しさの理由

肉の旨みと柔らかさが奏でる最高級の美味しさ

POINT.1石垣島ならではの気候

石垣牛を飼育する幸福牧場は石垣島南部の海岸線沿いに位置しており年間を通じて風通しが良く、石垣島ならではの安した気候にも恵まれています。和牛は温暖な地域を好むことから、南国の風土でストレスを感じずに育っていきます。
その温暖な環境が肉質にも大きな影響を与え、脂身が多過ぎないさっぱりとしたものとなり、甘味のある風味豊かな味わいにとなります。

POINT.2自社生産の発酵飼料

石垣牛のエサには石垣島の泡盛メーカー ・八重泉で泡盛を作る際に排出される泡盛粕を使用してつくったオリジナルの発酵飼料をエサとして与えています。発酵飼料を与えることで腸内の腐敗物質やアンモニアが少なくなり、肉の臭みを抑えることができます。さらに、オレイン酸が豊富となり融点が低くなるため、肉質の柔らかい美味しい肉になります。

環境に配慮した生産方法

やえやまファームでは、持続的な農業を続けていくために、環境に配慮した生産方法を常に模索し続けています。石垣牛の生産についても、地域の限りある資源を有効に利用し、 環境に配慮した取り組みを行っています。

石垣牛美味しさの理由

肉の旨みと柔らかさが奏でる
最高級の美味しさ

POINT.1石垣島ならではの気候

石垣牛を飼育する幸福牧場は石垣島南部の海岸線沿いに位置しており年間を通じて風通しが良く、石垣島ならではの安した気候にも恵まれています。和牛は温暖な地域を好むことから、南国の風土でストレスを感じずに育っていきます。
その温暖な環境が肉質にも大きな影響を与え、脂身が多過ぎないさっぱりとしたものとなり、甘味のある風味豊かな味わいにとなります。

POINT.2自社生産の発酵飼料

石垣牛のエサには石垣島の泡盛メーカー ・八重泉で泡盛を作る際に排出される泡盛粕を使用してつくったオリジナルの発酵飼料をエサとして与えています。発酵飼料を与えることで腸内の腐敗物質やアンモニアが少なくなり、肉の臭みを抑えることができます。さらに、オレイン酸が豊富となり融点が低くなるため、肉質の柔らかい美味しい肉になります。

環境に配慮した生産方法

やえやまファームでは、持続的な農業を続けていくために、環境に配慮した生産方法を常に模索し続けています。石垣牛の生産についても、地域の限りある資源を有効に利用し、 環境に配慮した取り組みを行っています。

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