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商品説明

厳選された沖縄食材と沖縄産黄麹を使用した着色料無添加の発酵バタースプレッドです。

黄麹は、長年日本酒造りに使われてきた代表的な種麹。 「味噌」「醤油」「清酒」造りに用いられており、黒麹や白麹も、もともとは黄麹からできたもの。 麹自体の味の癖がなく、でんぷんやたんぱく質の分解能力が高く、どんな食材に合わせても邪魔をせず旨味を引き出してくれるのが特徴です。

そんな黄麹で「波照間島の黒糖」を発酵させて作りました。程よい甘みと黒糖の苦さがちょうど「キャラメル」のような味わいです。 また素材そのものを活かすために、着色料は一切使用しておりません。
※本品には米麹由来の米粒が含まれています。

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hacco 発酵バタースプレッド 波照間島産黒糖キャラメル

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