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厳選された沖縄食材と沖縄産黄麹を使用した着色料無添加の発酵バタースプレッドです。

黄麹は、長年日本酒造りに使われてきた代表的な種麹。 「味噌」「醤油」「清酒」造りに用いられており、黒麹や白麹も、もともとは黄麹からできたもの。 麹自体の味の癖がなく、でんぷんやたんぱく質の分解能力が高く、どんな食材に合わせても邪魔をせず旨味を引き出してくれるのが特徴です。

そんな黄麹で「波照間島の黒糖」を発酵させて作りました。程よい甘みと黒糖の苦さがちょうど「キャラメル」のような味わいです。 また素材そのものを活かすために、着色料は一切使用しておりません。
※本品には米麹由来の米粒が含まれています。

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名称 黒糖スプレッド
内容量 140g
原材料名 黒糖(沖縄県波照間産)、バター、ココナッツミルク、米麹(沖縄県産)、粉末寒天、乳等を主要原料とする食品/酸化防止剤(V.E)、V.B1、酸味料、(一部乳成分を含む)
保存方法 <開封前>
直射日光、高温多湿を避け常温で保存

<開封後>
冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください
賞味期限 製造日より360日
製造者 (株)ケレス沖縄 石垣島工場
沖縄県石垣市平得554-1

hacco 発酵バタースプレッド 波照間島産黒糖キャラメル

販売価格 ¥ 1,280 税込
[ 12 ポイント進呈 ]
商品番号 4562119123323

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厳選された沖縄食材と沖縄産黄麹を使用した着色料無添加の発酵バタースプレッドです。

黄麹は、長年日本酒造りに使われてきた代表的な種麹。 「味噌」「醤油」「清酒」造りに用いられており、黒麹や白麹も、もともとは黄麹からできたもの。 麹自体の味の癖がなく、でんぷんやたんぱく質の分解能力が高く、どんな食材に合わせても邪魔をせず旨味を引き出してくれるのが特徴です。

そんな黄麹で「波照間島の黒糖」を発酵させて作りました。程よい甘みと黒糖の苦さがちょうど「キャラメル」のような味わいです。 また素材そのものを活かすために、着色料は一切使用しておりません。
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