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石垣島の希少な
食材を気軽に
味見してみませんか!

全国ブランド牛の原点となる
黒毛和牛「石垣牛
石垣島生まれパイナップルを食べて
育った希少な
アグー豚「南ぬ豚(パイヌブタ)



スタッフおすすめ!

お客様のご希望に応えてちょっとだけ少なめ!
石垣の希少な食材を“味見”してみませんか?!

お試しサイズ商品一覧

OTAMESHI SIZE PRODUCT LIST
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やえやまファームのこだわり

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石垣の希少な食材を“味見”してみませんか?!



⽯垣⽜のこだわり

世界に誇る最高級の旨さ

石垣牛は、2000年に行われた沖縄サミット首脳会議の晩餐会でメインディッシュとして振る舞われました。各国の首相や大統領をもてなし、高い評価を頂いた上質な黒毛和牛です。

松阪牛、神戸牛などのブランド牛を筆頭に、全国には数多くの黒毛和牛が存在しますが、その中には石垣島から子牛のころに出荷されているものも多くいます。 生後約8か月のころに全国に出荷され、各地でそこから20か月ほど飼育されて出荷されます。
やえやまファームでは、自社で育てる母牛から生まれた子牛を、出荷するまで職人が愛情をこめて育てています。もちろん母牛の飼育方法にもこだわっており、自社栽培の栄養豊富な青草を与えながら放牧することで母牛にストレスを与えないようにしています。ストレスのない母牛から生まれた健康な子牛 を自社牧場で飼育します。そうして誕生したのが石垣牛です。生まれてから出荷まで一貫して飼育されているからこそ安心安全であり、美味しさにも自信を持っ てお届けできるのです。

やえやまファームのこだわり

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価格を抑えてお試しサイズ作ってみました。



⽯垣⽜のこだわり

世界に誇る最高級の旨さ

石垣牛は、2000年に行われた沖縄サミット首脳会議の晩餐会でメインディッシュとして振る舞われました。 各国の首相や大統領をもてなし、高い評価を頂いた上質な黒毛和牛です。

松阪牛、神戸牛などのブランド牛を筆頭に、全国には数多くの黒毛和牛が存在しますが、その中には石垣島から子牛のころに出荷されているものも多くいます。 生後約8か月のころに全国に出荷され、各地でそこから20か月ほど飼育されて出荷されます。
やえやまファームでは、自社で育てる母牛から生まれた子牛を、出荷するまで職人が愛情をこめて育てています。もちろん母牛の飼育方法にもこだわっており、自社栽培の栄養豊富な青草を与えながら放牧することで母牛にストレスを与えないようにしています。ストレスのない母牛から生まれた健康な子牛 を自社牧場で飼育します。そうして誕生したのが石垣牛です。生まれてから出荷まで一貫して飼育されているからこそ安心安全であり、美味しさにも自信を持っ てお届けできるのです。

石垣牛美味しさの理由

肉の旨みと柔らかさが奏でる最高級の美味しさ

POINT.1石垣島ならではの気候

石垣牛を飼育する幸福牧場は石垣島南部の海岸線沿いに位置しており年間を通じて風通しが良く、石垣島ならではの安した気候にも恵まれています。和牛は温暖な地域を好むことから、南国の風土でストレスを感じずに育っていきます。
その温暖な環境が肉質にも大きな影響を与え、脂身が多過ぎないさっぱりとしたものとなり、甘味のある風味豊かな味わいにとなります。

POINT.2自社生産の発酵飼料

石垣牛のエサには石垣島の泡盛メーカー ・八重泉で泡盛を作る際に排出される泡盛粕を使用してつくったオリジナルの発酵飼料をエサとして与えています。発酵飼料を与えることで腸内の腐敗物質やアンモニアが少なくなり、肉の臭みを抑えることができます。さらに、オレイン酸が豊富となり融点が低くなるため、肉質の柔らかい美味しい肉になります。

環境に配慮した生産方法

やえやまファームでは、持続的な農業を続けていくために、環境に配慮した生産方法を常に模索し続けています。石垣牛の生産についても、地域の限りある資源を有効に利用し、 環境に配慮した取り組みを行っています。

石垣牛美味しさの理由

肉の旨みと柔らかさが奏でる
最高級の美味しさ

POINT.1石垣島ならではの気候

石垣牛を飼育する幸福牧場は石垣島南部の海岸線沿いに位置しており年間を通じて風通しが良く、石垣島ならではの安した気候にも恵まれています。和牛は温暖な地域を好むことから、南国の風土でストレスを感じずに育っていきます。
その温暖な環境が肉質にも大きな影響を与え、脂身が多過ぎないさっぱりとしたものとなり、甘味のある風味豊かな味わいにとなります。

POINT.2自社生産の発酵飼料

石垣牛のエサには石垣島の泡盛メーカー ・八重泉で泡盛を作る際に排出される泡盛粕を使用してつくったオリジナルの発酵飼料をエサとして与えています。発酵飼料を与えることで腸内の腐敗物質やアンモニアが少なくなり、肉の臭みを抑えることができます。さらに、オレイン酸が豊富となり融点が低くなるため、肉質の柔らかい美味しい肉になります。

環境に配慮した生産方法

やえやまファームでは、持続的な農業を続けていくために、環境に配慮した生産方法を常に模索し続けています。石垣牛の生産についても、地域の限りある資源を有効に利用し、 環境に配慮した取り組みを行っています。

南(ぱい)ぬ豚(アグー豚)のこだわり

南(ぱい)ぬ豚(アグー豚)について

南ぬと書いて「ぱいぬ」と呼びます。「南」とは八重山諸島の方言で「みなみ」を意味し、「ぬ」は助詞の「の」が変化したものです。
南ぬ豚(アグー豚)は沖縄本島より約410km離れた南の島、石垣島にあるやえやまファームの自社牧場で育ちます。
父豚が純血アグー種、母豚に西洋豚をもつアグー豚(F1種)は幸福牧場で生まれ、石垣島のパイナップルの搾り粕とふすまを混ぜた自社オリジナルの発酵飼料を食べて大自然の石垣島ですくすく育ちます。そんな自社ファームで愛情たっぷりに育てた豚を「南ぬ豚(アグー豚)」として日本全国へ届けています。「南ぬ豚(アグー豚)」は年間出荷頭数も500頭と非常に希少性の高いブランド豚なのです。

やえやまファーム安定品質の証明

やえやまファームでは南ぬ豚(アグー豚)の父豚となるアグー豚は耳標のついた純血アグーです。



南(ぱい)ぬ豚(アグー豚)のこだわり

南(ぱい)ぬ豚(アグー豚)について

南ぬと書いて「ぱいぬ」と呼びます。「南」とは八重山諸島の方言で「みなみ」を意味し、「ぬ」は助詞の「の」が変化したものです。
南ぬ豚(アグー豚)は沖縄本島より約410km離れた南の島、石垣島にあるやえやまファームの自社牧場で育ちます。
父豚が純血アグー種、母豚に西洋豚をもつアグー豚(F1種)は幸福牧場で生まれ、石垣島のパイナップルの搾り粕とふすまを混ぜた自社オリジナルの発酵飼料を食べて大自然の石垣島ですくすく育ちます。そんな自社ファームで愛情たっぷりに育てた豚を「南ぬ豚(アグー豚)」として日本全国へ届けています。「南ぬ豚(アグー豚)」は年間出荷頭数も500頭と非常に希少性の高いブランド豚なのです。

やえやまファーム安定品質の証明

やえやまファームでは南ぬ豚(アグー豚)の父豚となるアグー豚は耳標のついた純血アグーです。

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やえやまファームおすすめ商品

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配送種別は「通常配送・冷蔵配送・冷凍配送」のいずれかで対応させて頂きます。 お届け日・時間の指定が可能です。ご注文の際、ご指定ください。
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明細書、納品書について

当店では、明細書・納品書など金額がわかるものはお入れしておりません。安心してギフトにご利用下さい。ご入用の方はお申し付け下さい。
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のし、包装対応について

当店ではのし対応をご希望の場合は、基本、内のし対応とさせて頂いております。 外のし対応をご希望の場合は、備考欄にて、その旨ご相談下さい。 包装対応をご希望の場合は、簡易包装にて承っております。 (※一部商品を除く)。
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キャンセル・返品について

ご注文のキャンセル・返品については次の通りとなります。 お客様ご都合による返品・交換は受け付けておりません。 万一発送中の破損、不良品、あるいはご注文と違う商品が届いた場合は、返送料は弊社が負担いたします。 お手数をお掛け致しますが、商品到着後7 日以内に事前にご連絡頂き、返送お願いします。 商品の中には生鮮食品も含まれており、お受けできない場合も御座います。
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農業生産法人・有限会社 やえやまファーム
〒907-0003
沖縄県石垣市平得554-1
店舗運営責任者:仁志 賢一
営業時間:9:00~17:00
休業日:土日・祝祭日

フリーダイヤル0120-817-118
受付時間 平日9:00~17:00

休業日:土日・祝祭日/営業時間:9:00~17:00/休業日・営業終了後のサポート業務はお休みになりますが、ご注文は受け承っております。