• 【レシピ紹介】石垣島のパインジュースにお勧めなレシピを紹介♪

    [ スタッフブログ ]

     

    みなさんこんにちはー！

    営業部の土性です＾＾

    本日は、「パイナップルのレシピ」について

    ご紹介していきます♪

     

    ●パイナップルアップサイドダウンケーキ●

     

     

    材料（21cmのマンケ型1個）

    ・パイナップル（★）　半分

    ・グラニュー糖（★）　30g

    ・バター（★）　20g

    ・薄力粉　100g

    ・強力粉　100g

    ・ベーキングパウダー　小さじ1

    ・重曹　小さじ1

    ・塩　3g

    ・グラニュー糖　100g

    ・バター　80g

    ・卵　2個

    ・プレーンヨーグルト　60g

    ・パイナップルジュース　60cc

     

    1.パイナップルを５ミリ程度の厚さにスライスし、

    丸でもカットでも好みの大きさに切る。

    2.カラメルソースを★のグラニュー糖で作り、

    水は加えずバターを加えて１のパイナップルを炒める。

    3.バターを室温で柔らかくしてグラニュー糖を加えて

    白っぽくなるまで混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。

    4.ヨーグルト、ジュースの順で混ぜ最後にふるっておいた粉類を混ぜる。
    ジュースを缶詰の汁に換えてもよい。
    5.マンケ型にベーキングペーパーを敷き、
    炒めたパイナップルを並べて生地を流し入れ、
    175℃のオーブンで30分から35分焼く。
    6.皿をかぶせてひっくり返し、ベーキングペーパーをはがす。
    ●パイナップルジャム●
    材料
    ・パイナップル　1個
    ・グラニュー糖　パイナップルの重さに対して20~30％
    1.小さく切って大きめのお鍋に入れます。
    2.中火で初めて、グラニュー糖を入れて、煮込んでいきます。
    砂糖が溶けてきたら、弱火に落としてハンドミキサーで撹拌します。
    3.撹拌できたらもう一度中火に戻して、煮立てます。
    この泡がなくなるまでかき混ぜながら煮込みます。
    4.泡が消えてクリアになったら完成です。
    ●パインとレーズンのシナモンマヨソテー●
    材料（2人分）
    ・輪切りの缶詰パイナップル　4枚
    ・ミックスレーズン　30g
    ・ローストくるみ　10g
    ・キューピーマヨネーズ　大さじ1
    ・シナモン　小さじ1/4
    1.下準備をする。レーズンはお湯にさっとくぐらす。
    くるみは荒く砕いておく。
    2.弱火のフライパンにマヨネーズを入れる。
    3.マヨネーズが溶けかけてきたら、パイン、レーズン、シナモン、
    くるみの順番で入れ、優しく混ぜる。出来上がり。
    （引用：クックパッド）

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