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スタッフ紹介 NO6♪
こんにちは!
やえやまファーム営業部の土性です^^
皆様お待ちかね!スタッフ紹介です♪
今週は畜産部の島田洋平さんです!
畜産部員です。牧場でアグーF1種の”南ぬ豚(ぱいぬぶた)”と、
黒毛和牛の”南ぬ牛(ぱいぬうし)”を育てています。
私は普段の生活で、おいしいお料理屋さんに出逢うと、
ついつい自社のお肉を勧めたくなってしまいます。
先日も、島内では珍しいしゃぶしゃぶ屋(しゃぶしゃぶ太陽)さんで注文した
“アグー豚しゃぶ”がおいしく、初めて行ったお店だったのですが、
いつのまにか店主に”南ぬ豚(ぱいぬぶた)”の美味しさについて
熱く語ってしまっていました。幸いなことにその店主は器の広い方で、
話を熱心に聞いて下さった上にその場でご注文をくださりました。
そしてその数日後、「確かにおいしかったので、来週からこの店の
看板メニューにします」とご連絡を下さり、翌週には本当に
“南ぬ豚(ぱいぬぶた)”を中心としたメニュー構成にして下さっていました。
おかげさまで”南ぬ豚(ぱいぬぶた)”はこのお店の人気メニューとして、
島内外のお客様に喜んで頂けているそうです。
思い返せば、数年前に初めて食べた南ぬ豚(ぱいぬぶた)の味に
感動した事がはじまりで、当時、東京でネクタイを巻いて仕事をしていた私が、
やがて石垣島でタオルを巻いて南ぬ豚(ぱいぬぶた)を育てる人になるなんて、
まさか想像もしていませんでした。
生産者として、まだまだ未熟者の私ですが、牧場の仲間と切磋琢磨しながら
手塩を掛けて牛や豚を育てているうち、当時は”おいしさ”に感動していた私が、
今はお客様が「おいしい!」と喜んで下さるお声に、
感動を覚えるようになりました。
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