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  • スタッフ紹介 NO6♪

    こんにちは!

    やえやまファーム営業部の土性です^^

    皆様お待ちかね!スタッフ紹介です♪

    今週は畜産部の島田洋平さんです!

     

    畜産部員です。牧場でアグーF1種の”南ぬ豚(ぱいぬぶた)”と、

    黒毛和牛の”南ぬ牛(ぱいぬうし)”を育てています。

    私は普段の生活で、おいしいお料理屋さんに出逢うと、

    ついつい自社のお肉を勧めたくなってしまいます。

     

    先日も、島内では珍しいしゃぶしゃぶ屋(しゃぶしゃぶ太陽)さんで注文した

    “アグー豚しゃぶ”がおいしく、初めて行ったお店だったのですが、

    いつのまにか店主に”南ぬ豚(ぱいぬぶた)”の美味しさについて

    熱く語ってしまっていました。幸いなことにその店主は器の広い方で、

    話を熱心に聞いて下さった上にその場でご注文をくださりました。

     

    そしてその数日後、「確かにおいしかったので、来週からこの店の

    看板メニューにします」とご連絡を下さり、翌週には本当に

    “南ぬ豚(ぱいぬぶた)”を中心としたメニュー構成にして下さっていました。

    おかげさまで”南ぬ豚(ぱいぬぶた)”はこのお店の人気メニューとして、

    島内外のお客様に喜んで頂けているそうです。

    思い返せば、数年前に初めて食べた南ぬ豚(ぱいぬぶた)の味に

    感動した事がはじまりで、当時、東京でネクタイを巻いて仕事をしていた私が、

    やがて石垣島でタオルを巻いて南ぬ豚(ぱいぬぶた)を育てる人になるなんて、

    まさか想像もしていませんでした。

     

    生産者として、まだまだ未熟者の私ですが、牧場の仲間と切磋琢磨しながら

    手塩を掛けて牛や豚を育てているうち、当時は”おいしさ”に感動していた私が、

    今はお客様が「おいしい!」と喜んで下さるお声に、

    感動を覚えるようになりました。

     

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