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南ぬ豚 手揉みランチョンミート

昔ながらの製法で作られた沖縄名物は粒胡椒がアクセント!

料理のアクセントに重宝

料理のアクセントに重宝

粒胡椒を効かせた味付けのランチョンミート。とてもヘルシーな南ぬ豚(ぱいぬぶた)が原材料。じっくりと時間をかけ手作りしていますので、しっとりとした食感が楽しめます。そのままステーキや野菜炒めが美味しいですが、ご飯との相性がいいので手巻き寿司の具材としてもお勧めです。

“食の安全”を考えた製法

肉の素材を大切したいから手作りにこだわる

安心してお召し上がりいただくために化学調味料や植物性蛋白のような増量剤は使用せず、肉の風味やしっとりとした食感を生かしたランチョンミートに仕上げています。香辛料で味付けをした肉を一つずつ手ひねりで詰めていき、さらに香りを引き立たせるために桜100%のチップでスモーク。ほぼすべての工程を手作業で行う昔ながらの製法により、肉本来の旨みや甘みが引き立ちます。

パイナップルを食べてすくすく育ちます。

本物の美味しさを届けたい気持ち

本物の美味しさを届けたい気持ち

石垣島にある自社牧場の『幸福牧場』で育てられた南ぬ豚は、『やえやまファーム』の農園で丹念に作られたパイナップルの搾りかすと、ふすま(飼料)を混ぜた餌を食べて育ちます。ジュースの副産物を南ぬ豚の餌に利用し、南ぬ豚の糞尿が農園の肥料となり、美味しいパイナップルが育つ。豚を育てるだけでなく、そんな自然の摂理のことも気に掛けています。また、南ぬ豚は、一度の出産で生まれる仔豚の数が一般の豚より少ないことから、大量に増やすのは難しい品種です。しかし、『やえやまファーム』は生産性を上げるよりも、時間と手間をかけて、本物の美味しさを届けることを大切にしています。また、自社の牧場で育った南ぬ豚は、品質・衛生管理をしっかり行っている自社の精肉工場で加工され、鮮度を保った上でお届けします。

南ぬ豚のおいしさの秘訣を分析

南ぬ豚ランチョンミート 商品一覧
3件の商品がございます。

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