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南ぬ豚100%ハム・ソーセージ 食べくらべセット

  • 南ぬ豚100%ハム・ソーセージ 食べくらべセット セット内容
  • 南ぬ豚100%ハム・ソーセージ 食べくらべセットがお得なワケ
    1. こだわり1:ソーセージ・あらびきフランク

      手作りでしか味わえない絶妙な美味しさ

      肉の素材を大切したいから
      手作りにこだわる

      安心してお召し上がりいただくために化学調味料や植物性蛋白のような増量剤は使用せず、肉の風味やしっとりとした食感を生かしたソーセージに仕上げています。香辛料で味付けをした肉を一つずつ手ひねりで詰め、さらに香りを引き立たせるために桜100%のチップでスモーク。ほぼすべての工程を手作業で行う昔ながらの製法により、肉本来の旨みや甘みが引き立ちます。

    2. こだわり2:手揉みベーコン

      しっかりと熟成された濃厚な味わいと旨み

      肉そのものの旨みが凝縮

      美味しい甘みのあるバラ肉を手揉みして塩漬けし、しっかりと熟成。
      昔ながらの製法で仕上げた手揉みベーコンは、化学調味料を使っていないので、肉そのものの甘さとコクをお楽しみいただけます。

      手づくりにこだわる昔ながらの製法

      南ぬ豚の本来の甘みや旨みを大切に、昔ながらの製法にこだわって作っています。均等に味をしみ込ませるために裏表しっかりと塩で手揉みし、肉本来の持つ浸透圧を利用して8日間じっくり熟成。仕上げのスモークは、香りを一層引き立たせるために桜100%を使用しています。短期間で味をしみこませ、製品の分量を増量させるために加水している一般的なベーコンとは違って、手間暇かけて手作りした味わいをお楽しみください。

    3. こだわり3:ランチョンミート

      昔ながらの製法で作られた沖縄名物は粒胡椒がアクセント

      料理のアクセントに重宝

      粒胡椒を効かせた味付けのランチョンミート。とてもヘルシーな南ぬ豚(ぱいぬぶた)が原材料。じっくりと時間をかけ手作りしていますので、しっとりとした食感が楽しめます。そのままステーキや野菜炒めが美味しいですが、ご飯との相性がいいので手巻き寿司の具材としてもお勧めです。

      肉の素材を大切したいから手作りにこだわる

      安心してお召し上がりいただくために化学調味料や植物性蛋白のような増量剤は使用せず、肉の風味やしっとりとした食感を生かしたランチョンミートに仕上げています。香辛料で味付けをした肉を一つずつ手ひねりで詰めていき、さらに香りを引き立たせるために桜100%のチップでスモーク。ほぼすべての工程を手作業で行う昔ながらの製法により、肉本来の旨みや甘みが引き立ちます。

  • パイナップルで育つ
    希少価値の高い南ぬ豚(アグー豚F1種)

    『幸福牧場』で育つ豚は沖縄アグー豚のF1種に独自の飼料を与えたオリジナルブランド豚、南ぬ豚(ぱいぬぶた)。沖縄の方言で、南国の豚を意味する“南ぬ豚”と名付けました。主に、石垣島で丹念に作られたパイナップルを原料とする発酵飼料を食べて育ちます。夏は風が通り涼しく、豚が過ごしやすい環境に加え、豚舎を清潔に保ち、寒くなれば風が当たらないようにメンテナンスも行います。デリケートな動物だけに、飼育者の観察と管理が大切になります。南ぬ豚は、一度の出産で生まれる仔豚の数が一般の豚より少ないことから、大量に増やすのは難しい。しかし、生産性を上げるよりも、時間と手間をかけて本物の美味しさを届けることを大切にしています。

    パイナップルは捨てずに飼料に

    パイナップルの副産物を飼料として利用。
    発酵飼料を食べることで、腸内の菌を整えます。

    南ぬ豚のおいしさの秘訣を分析
  • やえやまファームは
    沖縄県アグーブランド豚推進協議会が認定した指定生産農場です。

    やえやまファームの生産する「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」はアグーブランド豚指定生産農場に認定されています。
    ※平成29年度のアグーブランド豚指定生産農場は12戸。

南ぬ豚 南ぬ豚100%ハム・ソーセージ 食べくらべセット 南ぬ豚100%ハム・ソーセージ 食べくらべセット セット内容 南ぬ豚100%ハム・ソーセージ 食べくらべセットがお得なワケ
南ぬ豚 ハム・ソーセージ食べくらべセット
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南ぬ豚 ハム・ソーセージ食べくらべセット

南ぬ豚のベーコン250g、ランチョンミート300g、あらびきソーセージ1パック、あらびきフランク1パックをセットに。やえやまファーム独自のパイナップル発酵飼料で育てた南ぬ豚を使用し、肉のしっかりとした食感をお楽しみ頂けます。
内容量:各140g
冷蔵賞味期限:ベーコン/製造日から120日間、ランチョンミート/製造日から60日間、その他/製造日から54日間
※ギフトボックス入り
商品コード: sausageset02

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