• 【レシピ紹介】紅芋ペーストを使ったおすすめレシピの紹介！

    [ スタッフブログ ]

     

    みなさんこんにちはー！

    営業部の土性です＾＾

    本日は「紫芋ペーストのレシピ」について

    何個かご紹介いたしますー♪

     

    〇紫芋の簡単ムース風デザート〇

     

     

    材料（カップ5個分）

    ・卵黄　1個

    ・砂糖　大さじ2

    ・牛乳　200g

    ・ゼラチン（ふやかし不要タイプ）　5g

    ・紫いもペースト　220g

    ・生クリーム　100g

    ■仕上げ用ガナッシュ

    ・生クリーム　100g

    ・ミルクチョコ　100g

    ★市販のピーナツチョコ　1/2を5個

     

    ①耐熱ボウルに卵黄、砂糖をすり混ぜる。

    　冷たい牛乳を混ぜ、ラップ無し600w1分チン。

    　一旦取り出してかき混ぜ再び30秒チン。

    ②とろみが少しついたら、ゼラチンをよく溶かし、

    　ペーストを混ぜる。

    　氷水を当てて、冷やしとろみをつける。

    ③8分立て生クリームと②の生地をヘラで混ぜ合わせて、

    　カップに流す。冷蔵庫で冷やし固める。

    ④ガナッシュは耐熱ボウルに冷たい生クリームを

    　ふんわりラップして、600w90秒チン。

    　ふつふつしたら、刻んだチョコを溶かす。

    ⑤パイピングチューブで線がけでもいいし、

    　スプーンで垂らして線がけでもいい。

    　市販の四角いチョコを▲に切って飾る。

     

    （クックパッド）

     

    〇オーブントースターで紫芋スイートポテト〇

     

    材料（4cmくらい4個分）

    ・紫いもペースト　220g

    ・砂糖　大さじ3

    ・卵黄　1個

    ・ラム酒　大さじ1

     

    ①材料を全部混ぜてから、弱中火にかけてヘラで練る。

    　水分が飛んで、底から生地が剥がれる感じになればOK

    ②アルミカップに丸金口で絞る。（スプンでのせても）

    ③温めておいたオーブントースターで10分ほど焼く。

    　表面がほんのりきつね色になればOK

    ④好みで粉砂糖をどうぞ♪

     

    （クックパッド）

     

    〇紫いものおもち〇

     

     

    材料

    ・紫いもペースト　100g

    ・米粉　50～80g

    ・砂糖　70g

    ・水　適量

    ・あん　70g

     

    ①米粉、砂糖、紫いもペーストを混ぜ合わせます。

    　適宜水を加え、まるめやすい固さに練ります。

    ②①の生地であんを包みます。

    ③蒸気の立った蒸し器にクッキングシートを敷き、

    　②を並べ、約10分蒸して出来上がり。

     

    （クックパッド）

     

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